Francuska s Evom Longorijom: Francuska na sedam tanjura

Korijeni francuskog gastronomskog umijeća sežu stoljećima unatrag, do srednjeg vijeka, kad su redovnici sadili lozu da bi imali vino za svetu misu. Tako je rođen francuski koncept terroira i umijeće vezana uz njega.

Kultura terroira temelji se na uvjerenju da su kvaliteta i okus hrane izravno povezani s mjestom na kojem se uzgaja te tlom i klimatskim uvjetima u kojima raste. S vremenom je Luj XIV., Kralj Sunce, razvio tvz. umjetnost stola, razrađeno i dramatsko serviranje hrane na stolu, čija je zadaća bila očarati goste na dvoru u Versaillesu.

Nakon pada kralja i plemstva tijekom Francuske revolucije mnogi nezaposleni kuhari počeli su tražiti novi posao, pa su otvorili prve restorane i počeli primjenjivati svoje umijeće na novu publiku.

Stoljećima poslije Eva Longoria kušat će rezultate svih tih kuhanja, krčkanja, miješanja, sotiranja i flambiranja.

U subotu, 14. studenog na Drugom programu u 20:15 ne propustite posljednji osmi nastavak dokumentarne serije Francuska s Evom Longorijom naslova Francuska na sedam tanjura.

8. epizoda: Eva Longoria će ploviti duž Seine s kuharom Éricom Ripertom i spisateljicom Lindsay Shapiro. Zajedno će istražiti francusku gastronomiju uz večeru od sedam slijedova. U srcu te priče je francuski kuhar Auguste Escoffier, koji je dominirao svakom granom kulinarstva.

Ponovno je osmislio i unaprijedio stotine klasičnih jela, unio red u kaos kuhinje vojnom organizacijom osoblja i posve promijenio izgled restorana. Upoznao je svijet s francuskim visokim kulinarstvom.

Odabrala je Andrijana Škorput.

Produkcija: A Dragonfly Production za CNN