Kava je kriva za sve

Priča o povijesti zagrebačkih kavana ujedno je i priča o društvenom životu grada. U vrijeme kada većina europskih gradova dobiva prve kavane, otvara se prva kavana i u Hrvatskoj. Otvorio ju je u Zagrebu trgovac Leopold Dun ili Duhn 1748. godine.

Gosti su kod Duna, osim kave, mogli popiti čaj i čokoladu. Kavu je nabavljao u Nizozemskoj, koja je u to vrijeme prednjačila u trgovini kavom. Stari dokumenti iz 1756. godine spominju Valentiusa Horru, još jednog od prvih zagrebačkih "caffeariusa".

Do kraja 18. stoljeća otvara se veliki broj raskošno uređenih kavana. U drugoj polovici 19. stoljeća kavanski život postaje vrlo popularan, što pogoduje otvaranju kavana i u ostalim hrvatskim gradovima. U njima se sastaje društvena elita i tamo vodi burne filozofske rasprave o raznim temama, a posebno o kulturi i politici.

Kavane s razlogom počinju nazivati "platonskim akademijama". Ovamo su stizali vodeći europski listovi, a gostima je na raspolaganju bio i besplatni telefon. Glavne zagrebačke kavane bile su smještene na Harmici - središnjem gradskom trgu.

Gradski vodič iz 1892. godine opisuje ih sljedećim riječima: "Na južnoj strani trga poredane su velike kavane, ispred kojih su namješteni stolovi pod platnenim šatorima na prostoru ukrašenom cvijećem i zelenilom, gdje mogu gosti boraviti u ljetno doba. Ugodno je boraviti na tom mjestu, jer tu kola mnogobrojno občinstvo, osobito u jutro za vrijeme dnevnog sajma, na koji dolazi seljaštvo iz okolice u slikovitih svojih nošnjah."

Na mjestu današnjeg hotela Dubrovnik poslovala je Velika kavana (Grand Caffe) koja je ujedno bila mjesto za obavljanje raznih burzovnih transakcija. Na uglu Praške ulice i današnjeg Trga bana Josipa Jelačića radila je najposjećenija Narodna kavana.

Na južnoj strani Harmice poslovale su još tri kavane: Croatia, New York i Evropa, dok je na istočnoj strani, na mjestu Gradske štedionice, radila kavana K vječnom svjetlu. Na suprotnoj, zapadnoj strani, nalazila se Leibnerova kavana. Na sjevernoj strani trga bile su smještene dvije kavane, Merkur i Royal.

Scenarist je Goran Bukovčan, režiser Željko Sarić, montažer Damir Kantoci, snimatelj Krešimir Supek, skladatelj Tomislav Babić, a producenti Nikola Klobučar i Miro Rezić.

Produkcija: Projekt 6 Studio & HRT

Dokumentarni film Kava je kriva za sve (2013.) prikazujemo u četvrtak, 19. ožujka na Trećem programu u 21:15, a dostupna je i u videoteci multimedijske platforme HRTi.